Die Heil-Pflanze aus den Klostergärten.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
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Archiv der Kategorie: Grillen
Cranberrie-Schnecken
Heute mal wieder eine Nachspeise und zwar aus dem Dutch Oven. Mandel-Cranberrie-Schnecken die einfacher nicht zu machen sind und super lecker schmecken.
Oregano
Oregano (Origanum vulgare)
Der Oregano ist schon seit der Antike als Heil und Gewürzpflanze bekannt und kann was viele nicht wissen bei uns auch noch wild vorkommen.
Zwiebel-Bacon Ringe
Zwiebel-Bacon Ringe sind immer gerne gesehen auf einem Burger.
Die Ringe sind geschmacklich der absolute Hammer und passen auf JEDEN Burger. Natürlich kann man die Zwiebel-Bacon Ringe auch einfach so mit einem leckeren Dipp essen.
Makkaroni-Käse-Hackbraten
Makkaroni-Käse-Hackbraten (Cheese-Mac) vom Smoker ist nur zu empfehlen. Da es ein echter hin kucker ist, bei den Kindern, aber auch so mancher Erwachsene schaut etwas komisch wenn er es noch nicht kennt. Der Geschmack überzeugt aber schon ab der ersten Sekunde.
Salbei
Salbei (Salvia offincinalis)
Die Artenvielfalt ist echt beeindruckend. Salbei gibt es von sehr bitter bis zu sehr angenehm süß. Je nach Art für Pikantes und oder Süßes zu verwenden.
Petersilie
Petersilie (Petroselinum crispum)
Die Petersilie war auch in der Antike schon als Heil und Würzpflanze bekannt. Es gibt die glatte so wie auch die Krause Petersilie.
Bacon Jam
Bacon Jam oder auch Bacon Juice wie es manche nennen. Wobei ich sagen muss das Bacon Jam richtig ist und das mit Juice oft nur verwechselt wird.
Sternanis
Sternanis ( Illicum verum)
Sternanis ist zwar sehr bekannt aber findet immer noch nicht denn festen Platz bei vielen im Gewürzschrank. Im 18. Jahrhundert konnte Sternanis eine sehr kurze Insider bekannt heit für Marmelade erreichen.
BBQ Drumsticks
Chicken Legs oder auch Drumsticks 
Der eine kennt sie unter dem Namen Chicken Legs, der andere auch unter Drumsticks.
Gemeint ist aber das selbe. Schön würzig zubereitete Hähnchen-Keulen oder Keulchen, die meist auf dem Grill/Smoker zubereitet werden.