Hallo, jetzt ist es endlich so weit. Ich war durch Stress und Krankheit leider nicht dazu gekommen meinen DO (Dutch Oven) in betrieb zu nehmen aber, jetzt wo ich wieder fit bin habe ich es an Fasching nachgeholt.
Das fertige Essen:
Weiterlesen fürs ganze Rezept.
Mal ein Thema das mir sehr am Herzen liegt. Ein scharfes Arbeitsgerät muss sein! Habe hier mal meine drei Schleifer, der vierte also der Elektro-Schleifer ist leider immer noch in der Reparatur.
Wen ihr so wie ich sehr gerne Ribs vom Smoker esst dann ist dieses Rezept das wohl beste was man derzeit bekommt. Ich habe jetzt ca. ein Jahr daran herum gefeilt und das Endresultat ist schlicht und ergreifend der Hammer !
In 6 Einfachen Schritten zu denn Perfekten Ribs!
Danke für das schöne Bild ( Pitmaster Dodge) !
Hier geht es zum ganzen Menü.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokeday-was-sonst.104948/
Bitte sendet mir auch euren Namen oder eure Seite dazu damit ich euch verlinken kann.
Bitte nur Bilder die ihr auch selber gemacht habt und eucher Eigentum sind ! Ich bedanke mich noch mal bei Dodge das dieses Bild hier bleiben darf !
So wie versprochen hier die nächste Bauanleitung. Bei diesem Smoker sind wir nicht ganz denn klassischen Weg gegangen sondern haben von wie wir finden allen guten Bauformen das beste zusammen getragen und einen Smoker der Spitzenklasse geschaffen.
Ein Hammer Bild das mir von einem User gesendet wurde. In diesem Sinne, grillen macht gute Laune.
Dies ist wie versprochen, einer von vielen Teilen die sich mit dem Smoken beschäftigen. Die Geschichte des Smokens hat bereits im 18en Jahrhundert begonnen. Zu dieser Zeit waren es meist Sklaven oder einkommensschwache Familien der USA, die mit Hilfe der schonenden Garmethode ihr Fleisch zubereiteten. Am Anfang benutzte man natürlich nicht so Elegante und auch aufwendige Smoker wie heute.
Die ersten Speisen wurden in Gruben oder Erdlöchern zubereitet, später entwickelte es sich weiter und Fässer oder alte Badewannen kamen als, ich sag mal, Deckel auf das Loch.
Es ist schon fast egal wo man zur Zeit in Deutschland ist, dem einen ist es zu heiß und dem anderen zu kalt. Da hilft nur eins, sich nicht unter kriegen lassen und mal schön denn Smoker an machen und was leckeres auf denn Tisch bringen. Ich habe schon ein paar mal geschrieben wie man die Marinade macht oder auch was beim Fleisch zu beachten ist. Dies werde ich in kürze noch Detaillierter machen, aber nun zu zwei schönen Stücken Fleisch !
