Basilikum ( Ocimum basilicum)
´Das Königliche Kraut´
Das Wort König heißt im grichischen basileus von dem sich Basilikum ableitet.
Basilikum
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Bauanleitung für einen großen Smoker (Double Barrel Smoker)
So wie versprochen hier die nächste Bauanleitung. Bei diesem Smoker sind wir nicht ganz denn klassischen Weg gegangen sondern haben von wie wir finden allen guten Bauformen das beste zusammen getragen und einen Smoker der Spitzenklasse geschaffen.
Das Grilltrio !
Ein Hammer Bild das mir von einem User gesendet wurde. In diesem Sinne, grillen macht gute Laune.
Von Anfang an, wer oder was ist ein Smoker ?
Dies ist wie versprochen, einer von vielen Teilen die sich mit dem Smoken beschäftigen. Die Geschichte des Smokens hat bereits im 18en Jahrhundert begonnen. Zu dieser Zeit waren es meist Sklaven oder einkommensschwache Familien der USA, die mit Hilfe der schonenden Garmethode ihr Fleisch zubereiteten. Am Anfang benutzte man natürlich nicht so Elegante und auch aufwendige Smoker wie heute.
Die ersten Speisen wurden in Gruben oder Erdlöchern zubereitet, später entwickelte es sich weiter und Fässer oder alte Badewannen kamen als, ich sag mal, Deckel auf das Loch.
Das Wetter ist heiß, der Smoker heißer!
Es ist schon fast egal wo man zur Zeit in Deutschland ist, dem einen ist es zu heiß und dem anderen zu kalt. Da hilft nur eins, sich nicht unter kriegen lassen und mal schön denn Smoker an machen und was leckeres auf denn Tisch bringen. Ich habe schon ein paar mal geschrieben wie man die Marinade macht oder auch was beim Fleisch zu beachten ist. Dies werde ich in kürze noch Detaillierter machen, aber nun zu zwei schönen Stücken Fleisch !
Der kleine Smoker lebt (Bauanleitung für einen kleinen Smoker)
Das grillen für manche das ein und alles ist, das war mir schon lange klar! Das Smoker bauen und betreiben schon fast eine Religion ist das weiß ich jetzt auch. Wir haben es gemacht und einen normalen handelsüblichen Grill zum Smoker umgebaut mit spitzen Ergebnissen und am Ende hatten wir nicht nur eine Menge Spaß und einen kleinen Smoker, nein wir haben danach noch gleich das BIEST gebaut und zum leben erweckt.